Ich mag Rezepte, die ganz einfach sind.
Sweet and simple. 
Dieses Rezept kannst Du mit Kürbis oder Süßkartoffeln machen und Du braucht nur wenige Zutaten: 

1 Hokkaido Kürbis oder 3 Süßkartoffeln
2 - 3 Zweige Rosmarin 
gutes, biologisches Olivenöl (plus ein paar Spritzer Zitronenölivenöl, wenn Du möchtest, gibt es im Biomarkt)
Himalaya Salz
evtl. frische Kräuter wie Petersilie zum Garnieren


Heize den Backofen auf 160 Grad Umluft vor, putze dann die Süßkartoffeln, indem Du sie gründlich abschrubbst (ich empfehle eine Gemüsebürste) und dann in gleich dünne Scheiben schneidest. Beim Kürbis gehst Du genau so vor, außer, dass Du ihn vor dem Schneiden noch aushöhlst. 
Dann legst Du alle Scheiben in eine Schüssel, fügst Dein gutes Olivenöl dazu (und ein paar Spritzer vom Zitronenolivenöl, wenn Du eine frische Note magst) plus Himalaya Salz (ein paar Priesen, folge hier Deinem Gefühl). 
Nimm so viel Öl, dass die Scheiben leicht benetzt sind, aber nicht in Öl schwimmen. Vermenge alles mit der Hand (ich mag den Kontakt zu den Lebensmitteln, das Fühlen und Tasten, so wirst Du schnell fühlen können, wie viel Öl und Salz gebraucht wird).
Dann lege die Süßkartoffeln auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech und achte darauf, dass Die Scheiben sich nicht überlappen. Zum Schluss streue noch die Nadeln des Rosmarins darüber und lege auch die abgezupften Zweige dazu, für das Aroma. Vor dem Servieren wirst Du die natürlich entfernen. 
Jetzt kommt alles in den Ofen, für 15 Minuten. 
Prüfe nach Ablauf der Zeit mit einer Gabel, ob das Gemüse weich und damit gar es. Die Gabel sollte mühelos durch die Süßkartoffeln gleiten. 
Die frischen und klein geschnitten Kräuter kannst Du jetzt auf den Süßkartoffeln anrichten.
Mhhhh.. genieße! 
Die Süßkartoffeln und der Kürbis bringen ein herrliches Aroma mit sich und eine angenehme Süße. 
Du wirst erstaunt sein, wie einfach und simple manche Rezepte sind und wie toll und großartig das Ergebnis, wenn Du auf die Qualität der Zutaten achtest. 
Danke, Mutter Erde!