Zurück zur Übersicht
Metamorphose
Kale Chips sind ein Segen! 
Ich mache gern zwei verschiedene Varianten. 
Du brauchst: 

mind. 300 Gramm Grünkohl, gern mehr

diesen wäscht Du gründlich und lässt ihn wieder trocknen. 

Für Variante 1 gibst Du hochwertiges Olivenöl dazu und knetest dieses gründlich ein. Dann heizt Du Deinen Backofen auf 175 Grad (Umluft) und legst den Grünkohl auf mit Backpapier belegte Bleche aus. Achte drauf, dass er flach aufliegt und nicht zu viel Grünkohl sich auf einer Stelle aufeinanderstapelt. Backe ihn dann für 15 Minuten (vielleicht auch etwas länger), er sollte crispy, aber nicht schwarz sein (die Backzeit ist eine Schätzung, da ich nach Gefühl und Intuition koche und backe. 
Danach gib hochwertiges Salz darüber und genieße ihn! 

Für Variante 2 gibst Du die vegane Sour Cream zum Grünkohl und knetest diese gründlich ein. Dann heizt Du Deinen Backofen auf 115 Grad (Umluft) und legst den Grünkohl auf mit Backpapier belegte Bleche aus. Achte drauf, dass er flach aufliegt und nicht zu viel Grünkohl sich auf einer Stelle aufeinanderstapelt. Backe ihn dann für 90 Minuten (vielleicht auch etwas länger), er sollte crispy, aber nicht schwarz sein und auch nicht mehr zu feucht (die Backzeit ist eine Schätzung, da ich nach Gefühl und Intuition koche und backe - bei dieser Variante darfst Du mehr Geduld haben, da die Temperatur viel niedriger ist). 
Danach genieße ihn! 
Danke Danke Dankeschön für die herrlichen Kale Chips!